Ácido mais utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas, uma vez que apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez. Nos laticínios, por exemplo, atua como estabilizante; ajuda a manter o pH ideal de doces.

Liquido viscoso de cor âmbar obtido pela inversão total ou parcial de sacarose em solução. E um produto mais estável, em termos de cristalização, que o açúcar comum. Utilizado em refrigerantes, Aromas e Essências,Licores, Molhos, Biscoitos, Panificação, Balas, entre outros.

É um aditivo alimentício muito versátil que ajuda na consistência, dá mais estabilidade e melhora a palatabilidade nas receitas onde é aplicado. Recomendado para a fabricação de balas de goma e todos os tipos de doces que requerem geleificação.

Amido de milho é a farinha feita do milho usada na culinária ou para o preparo de cremes, como espessante. Para a sua confecção, os grãos de milho são molhados e têm retiradas a casca e a plântula embrionária. Após secagem, o grão remanescente, quase que totalmente de amido, é triturado e moído até se transformar num pó bem fino. Devido ao relativo baixo custo, o amido tem sido muito utilizado pela indústria alimentícia como ingrediente calórico e como melhorador de propriedades físico-químicas. É utilizado para alterar ou controlar diversas características, como textura, aparência, umidade, consistência e estabilidade no armazenamento (shelf life).

O bicarbonato de amônio é um composto inorgânico com fórmula (NH 4) HCO 3, simplificado para NH 5 CO 3. O composto tem muitos nomes, refletindo sua longa história. Quimicamente falando, é o sal de bicarbonato do íon amônio. É um sólido incolor que se degrada facilmente em dióxido de carbono, água e amônia. O bicarbonato de amônio é usado na indústria alimentícia como agente de criação de produtos planos, como biscoitos e bolachas, e em pães.

Bicarbonato de sódio (hidrogenocarbonato de sódio) é um composto químico. É um sal composto por íons bicarbonato e íons sódio. O bicarbonato de sódio é cristalino, mas geralmente parece um pó fino. Usa-se como antiácido para tratar a acidez do estômago porque ele tem o poder de neutralizar os excessos do ácido clorídrico do suco gástrico. Em algumas formulações farmacêuticas, é misturado aos ácidos cítrico e tartárico, ambos sólidos. Devido à capacidade do bicarbonato de sódio libertar dióxido de carbono gasoso (CO₂), também é muito usado nas receitas de culinária como agente levedante ("fermentos químicos"), para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, em especial quando misturado ao ácido tartárico, e na produção de bebidas gasosas (refrigerantes).

O cacau em pó é feito com a amêndoa de cacau moída sem a manteiga. Diferentemente do chocolate em pó, não possui açúcar em sua formulação. Seus tipos : Natural, Alcalino, Black, Vermelho e Lecitinado

Consumo direto ou indireto, e pode ser utilizado como matéria-prima para o produto final, utilizado em temperos, molhos, condimentos...

O coco ralado fino é a solução ideal para indústrias alimentícias que buscam um ingrediente versátil e saboroso para incorporar em uma variedade de produtos. Produzido com cocos frescos e selecionados, nosso coco ralado desidratado adiciona textura e sabor únicos a uma ampla gama de alimentos, desde biscoitos e barras de cereais até sobremesas e produtos de panificação.

Liquido marrom escuro obtido através da tecnologia de caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia (classe IV) – INS150d. Principalmente utilizado em refrigerantes, Aromas e Essências, Licores, Molhos, Biscoitos, Panificação, Petfood, entre outros.

Pó marrom escuro obtido através da tecnologia de caramelização de carboidratos pelo processo sulfito-amônia (classe IV) – INS 150d. Utilizado para fabricação de refrigerantes, Aromas e Essências, Licores, Molhos, Biscoitos, Panificação, Petfood, Pre- misturas de sopas, sucos e refrescos instantâneos.

Produto obtido a partir da caramelização de sacarose (Classe I) –INS 150a – Produto Isento de Registro conforme a Resolução n. 23/2000. Possui alto teor de carboidratos, que no processo de caramelização são combinados em longas cadeias que não são absorvidas pelo organismo. O produto após aplicação proporciona coloração avermelhada. Utilizado para empregar até quantidade suficiente como corante em bebidas alcoólicas previstas na resolução CNS/MS n.º 04/88.

Liquido marrom escuro obtido através da tecnologia de caramelização de carboidratos pelo processo amônia (classe III). Principalmente utilizado em aromas e essências, licores, molhos, biscoitos, panificação, petfood, cervejas, entre outros.

Substituto ao extrato de malte xaroposo sem glúten e GMO FREE

Resulta do processo da maceração dos grãos integrais de cevada crua e cevada malteada (MALTE), Fonte de açúcares saudáveis e de fácil absorção, tem um sabor típico de malte e aroma, provenientes de grãos integrais e baixo teor de gordura e isento de gorduras trans. Ele funciona como flavorizante, agente de escurecimento, modificador de textura, evita formação de cristais de lactose e de gelo e é um adoçante natural sendo uma fonte de açúcar fermentável

Abacate, Abobora, Beterraba, Cenoura, Couve, Espinafre, Mandioquinha e muito mais... Aplicações: Refresco em pó, Produtos de Panificação, Barras de cereais, energéticos, condimento, conservante, etc.

Produto resultante do Óleo Bruto de Soja (Glycine max. L. Merrill). Líquido viscoso de coloração marrom, de sabor e odor característicos. Nome químico: Fosfatidilcolina. Aditivo Alimentar E 322. Utilizado em indústrias alimentícias, farmacêuticas e químicas em geral.

Caracteristicas: Pó branco, fino, de sabor leve e característico de coco. Produto obtido a partir do coco in natura, apropriado para pessoas com intolerância ou restrições a lactose ou à proteína do leite. Este produto pode ser degustado puro ou misturado em água ou demais bebidas, shakes, de modo a obter mais textura, nutrição e sabor.
Aplicações: Bebidas, Massas para bolos, Sorvetes, Cremes, Iogurtes

Leite em Pó, sendo Integral e Desnatado.

Um produto de origem vegetal, composto de sacarídeos solúveis obtidos através da conversão enzimática do amido de milho. Após a conversão do amido em açúcares, o produto é purificado e seco. Utilizado em aromas e essências, pós para refresco, sopas desidratadas, achocolatados, misturas para bolos, balas e caramelos, recheios de bombons, bebidas lácteas, bebidas isotônicas, suplementos para atletas. Utilizado como aditivo alimentício, é agente espessante e gelificante, prevenindo a cristalização e auxiliando na dispersibilidade.

O óleo bruto de palma é obtido do mesocarpo do fruto da palmeira Elaeis guineenses mediante prensagem direta. Assim como os outros óleos vegetais, é constituído basicamente de triglicerídeos, ácidos graxos livres, e outros componentes menores tais como: tocoferóis, esteróis, corantes, pigmentos (clorofila, carotenoides). Óleo de Palma Refinado é obtido através do refino físico, sem a adição de solvente ou outras substâncias químicas, sem processos de hidrogenação. É denominado RBD – degomado, branqueado e desodorizado. A refinação aplicada em óleo comestível de Palma tem por objetivo separar dos azeites brutos as substâncias indesejáveis que possam afetar as propriedades sensoriais e a estabilidade do óleo. Utilizado na indústria de alimentos em geral, oleoquímicas e cosméticos.

Produto resultante do Óleo Bruto de Soja (Glycine max. L. Merrill). Líquido viscoso de coloração marrom, de sabor e odor característicos. Nome químico: Fosfatidilcolina. Aditivo Alimentar E 322. Utilizado em indústrias alimentícias, farmacêuticas e químicas em geral.

Utilizados para fazer refrescos em pó, iogurtes matinais, produtos de panificação, barras de cereais, gelatinas, sobremesas, chás, energéticos.

Propionato de cálcio é o sal de cálcio do ácido propanoico. É usado como um conservante de alimentos, inibindo o crescimento de fungos e bactérias. É usado em grandes variedades de alimentos, como pães, bolos, carne processada e outros produtos diários.

Protease 1200 é um produto que contém proteases de grau alimentício. Atua sobre as proteínas da farinha, com o objetivo de enfraquecer a rede de glúten, deixando a massa mais fraca e extensível sendo um pó, facilmente manipulável e que não levanta poeira. Sua cor pode variar de branco a creme, sem que a sua intensidade seja indicativa do desempenho do produto. Especialmente desenvolvido para produção de biscoitos e massas que necessitam de mais extensibilidade.

Natural e Caramelo 4 mm - Aplicações: Linguiças, Hambúrgueres, Nuggets, Carne de Soja, Pratos Prontos, Recheios, etc.

Produto obtido dos grãos de linhaça oriundos de produtores do Rio Grande do Sul, Argentina ou Canadá. Os grãos são previamente selecionados em equipamento especial de limpeza, o qual classifica somente os grãos inteiros e uniformes. Após a classificação, o produto passa por processo de esterilização e equipamento de polimento/escovação do grão, onde são eliminadas as sujidades ou resíduos que estariam fixas aos mesmos, resultando num produto de excelente qualidade, próprio para consumo humano

Produto obtido por desidratação do Soro de Leite a partir da coagulação do leite destinado à fabricação de queijo. É submetido à retirada quase total dos componentes minerais por meio de processo tecnológico adequado. Apto à alimentação humana. Coloração uniforme de branca a marrom, sem grumos ou pontos pretos visíveis. Odor e gostos característicos.